LECHE FRITA

Fría o templada, siempre es acierto seguro.

INGREDIENTES:

1 l.de leche.

150 g.de harina.

150 g.de azúcar

1 cucharadita de Maizena.

Palo de canela.

Corteza de limón.

PREPARACIÓN:

Pon a hervir la leche (excepto una taza) con la canela, corteza de limón y la mitad del azúcar.

Disolver en la taza de leche fria la harina la Maizena y

el resto del azúcar 

incorporar a la leche hirviendo sin dejar de remover.

Ponerlo en una bandeja y cuando esté bien frío cortarlo a cuadritos rebozar y freír.

Pasar por azúcar y canela.

MI TRUQUI: Conviene dejar enfríar la masa 24h. antes. También es interesante mojar el recipiente para que se desmolde mejor.